Unsere Vision
Unsere Vision ist es, eine kulturelle Stätte zu erschaffen, wo Handwerk, Gastronomie, Kultur, Feste und Menschen aufeinandertreffen.
Unsere Geschichte
Die Geschichte unserer Mühle beginnt im Jahr 1864.
1864 erhält der Watten-Fabrikant Johannes Bänninger das kantonale Wasserrecht Nr. 79
Das Unternehmen geht bereits 1872 in Konkurs. 1884 erlischt das Wasserrecht. 1896 muss er das Gebäude an Georg Müller verkaufen, welcher tatsächlich Müller ist.
1946 übernimmt Paul Schneider die Mühle
Er ist Küfer und betreibt eine Mosterei. In der Mosterei wurden bis zu 45‘000 Liter Most eingelagert.
Das Wasserrad wird 1957 durch eine Francis-Turbine ersetzt
Die Niederdruck-Francis-Turbine ist noch heute funktionstüchtig. Wahrscheinlich ist es die letzte im ganzen Kanton.
Walter, der Sohn von Paul Schneider, übernimmt die Mühle 1976
Er ist der letzte Küfer im Kanton Zürich.
Bis 1984 betreibt Walter auch die Mosterei
Walter Schneider erklärt, wie die ehemalige Mosterei in der Mühle in Rorbas funktioniert hat. Der saure Most war bis in die 60er Jahre neben dem Wein das wichtigste alkoholische Getränk im Mittelland.
Bis 2016 betreibt Walter das beliebte Chüefer’s Beizli
In der «Moschti» wird der Partyraum intensiv genutzt und es werden viele fröhliche Feste gefeiert.
2021 verkauft Walter die Mühle an die Familie Felser
Die neuen Mühle-Betreiber wollen eine gemischte Nutzung fortführen: Auch in Zukunft soll die Mühle von der Kombination von Werkstatt und Gastronomie leben.
Renovationsarbeiten 2022/2023
Im Sommer 2022 beginnt die intensive Umbauphase. Der Wohnbereich im 1. OG wird renoviert und im Dachgeschoss entsteht eine zusätzliche Wohnung. Die alte Ölheizung wird durch eine moderne Wärmepumpe mit Erdsonde ersetzt. Auf dem Dach werden Solarpanels installiert. Im Südteil wird die Bar im Erdgeschoss weiter betrieben. Im 1. OG entsteht neu ein Restaurant mit Galerie und Balkon. Im Mittelteil wird eine professionelle neue Gastroküche gebaut.
Neueröffnung 2023
Sophia und Florence Felser beleben die Mühle neu. Am 16. November 2023 wird die Mühle Wildbach wieder eröffnet.
Team
Die Mühle Wildbach wird von den Schwestern Sophia und Florence Felser geführt. Sie helfen sich gegenseitig und ergänzen sich gut.
